عربي
English
Quick links
Related sites
الخط الساخن للخدمات الصحية للنازحين اللبنانيين 1787   
الخط الساخن لدخول المرضى الى المستشفيات 01/832700   
التسجيل لأخذ لقاح الكورونا covax.moph.gov.lb   
الخط الساخن لوزارة الصحّة العامة 1214   
Are you a new member? Sign up now
 
Login area | Sign up
Forgot your password? Click here
Let us help you
Read about the latest topics.
حمّل تطبيق وزارة الصحة العامة بنسخته الجديدة
 
 
 
وصّل صوتك
# كون قدّ المسؤولية
أرسل أي شكوى او استفسار وساهم في التغيير

توضيح من وزارة الصحة عما يتداول عن طهي الأرز ومدة صلاحيته واحتوائه على مواد سامة

 
بيان صادر عن المكتب الاعلامي في وزارة الصحة العامة:

يتم التداول مؤخرًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي بعدد من الفيديوهات التي تبث المعلومات غير الدقيقة حول مواضيع متعلّقة بسلامة الغذاء، وآخرها مرتبط بطهي الأرز ومدة صلاحيته واحتوائه على مواد سامة.

ففيما يخص المعلومات المتداولة حول السموم الفطرية وبخاصة مادة الأفلتوكسين (Aflatoxin) وتكاثرها في الأرز المطهو، تطمئن وزارة الصحة العامة المواطنين ان تكاثر هذه المادة لا يتم إلّا عبر الفطريات، وبما أن الطهي يقتل الفطريات، فإن تكاثر هذه السموم معلومة غير دقيقة. وتجدر الإشارة إلى أنه إذا ما كان هناك من متبقيات فطرية نتيجة مقاومة بعضها للحرارة، تحتاج هذه المتبقيات إلى حرارة تتخطى الـ ٢٠ درجة مئوية لتتكاثر من جديد وهنا ستبدو علامات العفن ظاهرة بالطبع على الأرز. أما فيما يخص الأفلاتوكسين، فهذه السموم تحتاج الى حرارة تتخطى الـ ٣٠ درجة مئوية لتفرز بواسطة الفطريات وهو أمر غير قابل للحصول داخل البراد.

ويهم وزارة الصحة العامة ان توضح للمواطنين أن الأرز المطبوخ يخضع لنفس شروط تبريد وإعادة تسخين الأطعمة المطهية بشكل عام، ويمكن تخزينه في البراد كغيره من الأطعمة.

كما تذكر الوزارة بالإرشادات التالية المتعلقة بحفظ وتناول الأطعمة المطهية:
  •  الحفاظ على النظافة
  •  فرز الاطعمة النيئة والمطبوخة
  •  الطهي الجيد للمأكولات على حرارة تفوق الـ 70 درجة مئوية وإعادة التسخين على الحرارات المطلوبة أي أكثر من 85 درجة مئوية
  •  حفظ الاطعمة المطهية على درجات حرارة آمنة (أقل من 4 درجات مئوية أو أكثر من 63 درجة مئوية)
  •  استخدام المياه والمواد الأولية السليمة والآمنة  

للمزيد من المعلومات حول سلامة الغذاء، يمكنكم زيارة الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة العامة عبر الرابط التالي :
https://www.moph.gov.lb/ar/Pages/4/126/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1  

في الختام، تدعو وزارة الصحة العامة المواطنين عدم الأخذ بعين الاعتبار أي معلومة غير صادرة عنها او عن مراجع علمية موثوقة.
    1
    ...
    77
    78
    79
    80
    81
    82
    ...
    194
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
All
ATC Name B/G Ingredients Dosage Form Price
A03BA01 ATROPINE I.V. 0.25 MG. G Atropine - 0.25mg/ml 0.25mg/ml Injectable solution 2,412,129 L.L
B05XA03 ISOTONIC SALINE G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 166,708 L.L
D11AH05 DUPIXENT BioTech Dupilumab - 200mg 200mg Injectable solution 123,001,362 L.L
L03AB07 BLASTOFERON BioTech Interferon beta-1a - 44mcg 44mcg Injectable solution 55,847,685 L.L
N01BB58 SEPTANEST ADRENALINEE B Articaine HCl - 72mg/1.8ml, Adrenaline (tartrate) - 0.033mg/1.8ml 1/100,000 Injectable solution 2,945,703 L.L
N05CD08 MIDAZOLAM PANPHARMA G Midazolam - 5mg/5ml 5mg/5ml Injectable solution 697,454 L.L
A03BA01 ATROPINE G Atropine sulfate - 0.5mg/ml 0.5mg/ml Injectable solution 680,315 L.L
B05XA03 SERUFLEX SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 156,288 L.L
D11AH05 DUPIXENT BioTech Dupilumab - 200mg 200mg Injectable solution 123,001,362 L.L
L03AB07 REBIF BioTech Interferon beta-1a - 44mcg/0.5ml 12MIU Injectable solution 82,479,505 L.L
N01BB58 ARTICAINE MEDIS ADRENALINE G Articaine HCl - 40mg/ml, Adrenaline - 0.07mg/ml Injectable solution 1,881,380 L.L
N05CD08 HIKMA MIDAZOLAM G Midazolam (HCl) - 5mg/ml 5mg/ml Injectable solution 679,984 L.L
A03BA01 ATROPINE SULFATE RENAUDIN G Atropine sulfate - 0.5mg/ml 0.5mg Injectable solution 385,683 L.L
B05XA03 SERUFLEX SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 165,482 L.L
L03AB07 RECIGEN 44 BioTech Interferon beta-1a - 44mcg/0.5ml 44mcg/0.5ml Injectable solution 15,147,973 L.L
N01BB58 ORABLOC G Articaine HCl - 4%, Epinephrine (tartrate) - 1/100.000 Injectable solution 2,308,721 L.L
N05CD08 IPNODIS MEDIS G Midazolam - 5mg/ml 5mg/ml Injectable solution 565,758 L.L
A03BA01 ATROPINE SULFATEAGUETTANT G Atropine - 0.1mg/ml 0.1mg/ml Injectable solution 7,805,376 L.L
B05 20 MEQ POTASSIUM OF 5% DEXTROSE AND 0.45% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP B Dextrose, H2O - 5%, Sodium chloride - 0.45%, Potassium chloride - 20meq Injectable solution 229,959 L.L
B05XA03 SERUFLEX SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION, USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 176,974 L.L
L03AB07 BLASTOFERON BioTech Interferon beta-1a - 22mcg 22mcg Injectable solution 40,725,735 L.L
N05CD08 MIDAZOLAM PANPHARMA G Midazolam - 5mg/ml 5mg/ml Injectable solution 826,463 L.L
L04AC05 USTEKIREL BioTech Ustekinumab - 90mg 90mg Injectable solution L.L
B05 20 MEQ POTASSIUM OF 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP B Sodium chloride - 0.9%, Potassium chloride - 20meq Injectable solution 278,102 L.L
B05XA03 SERUFLEX SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION, USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 163,184 L.L
L03AB07 AVONEX BioTech Interferon beta-1a - 30mcg/0.5ml 30mcg/0.5ml Injectable solution 70,488,764 L.L
B05 20 MEQ POTASSIUM OF 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP B Sodium chloride - 0.9%, Potassium chloride - 20mEq Injectable solution 229,959 L.L
B05XA03 SERUFLEX SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION, USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 156,288 L.L
L03AB07 CINNOVEX BioTech Interferon beta-1a - 30mcg 30mcg Injectable solution 39,804,728 L.L
B05 SOLUFLEX POTASSIUM CHLORIDE 40meq/l SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9%, Potassium chloride - 40meq/l Injectable solution 293,041 L.L
    1
    ...
    77
    78
    79
    80
    81
    82
    ...
    194
Sitemap
© Copyrights reserved to Ministry of Public Health 2026