عربي
English
Quick links
Related sites
الخط الساخن للخدمات الصحية للنازحين اللبنانيين 1787   
الخط الساخن لدخول المرضى الى المستشفيات 01/832700   
التسجيل لأخذ لقاح الكورونا covax.moph.gov.lb   
الخط الساخن لوزارة الصحّة العامة 1214   
Are you a new member? Sign up now
 
Login area | Sign up
Forgot your password? Click here
Let us help you
Read about the latest topics.
حمّل تطبيق وزارة الصحة العامة بنسخته الجديدة
 
 
 
وصّل صوتك
# كون قدّ المسؤولية
أرسل أي شكوى او استفسار وساهم في التغيير

توضيح من وزارة الصحة عما يتداول عن طهي الأرز ومدة صلاحيته واحتوائه على مواد سامة

 
بيان صادر عن المكتب الاعلامي في وزارة الصحة العامة:

يتم التداول مؤخرًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي بعدد من الفيديوهات التي تبث المعلومات غير الدقيقة حول مواضيع متعلّقة بسلامة الغذاء، وآخرها مرتبط بطهي الأرز ومدة صلاحيته واحتوائه على مواد سامة.

ففيما يخص المعلومات المتداولة حول السموم الفطرية وبخاصة مادة الأفلتوكسين (Aflatoxin) وتكاثرها في الأرز المطهو، تطمئن وزارة الصحة العامة المواطنين ان تكاثر هذه المادة لا يتم إلّا عبر الفطريات، وبما أن الطهي يقتل الفطريات، فإن تكاثر هذه السموم معلومة غير دقيقة. وتجدر الإشارة إلى أنه إذا ما كان هناك من متبقيات فطرية نتيجة مقاومة بعضها للحرارة، تحتاج هذه المتبقيات إلى حرارة تتخطى الـ ٢٠ درجة مئوية لتتكاثر من جديد وهنا ستبدو علامات العفن ظاهرة بالطبع على الأرز. أما فيما يخص الأفلاتوكسين، فهذه السموم تحتاج الى حرارة تتخطى الـ ٣٠ درجة مئوية لتفرز بواسطة الفطريات وهو أمر غير قابل للحصول داخل البراد.

ويهم وزارة الصحة العامة ان توضح للمواطنين أن الأرز المطبوخ يخضع لنفس شروط تبريد وإعادة تسخين الأطعمة المطهية بشكل عام، ويمكن تخزينه في البراد كغيره من الأطعمة.

كما تذكر الوزارة بالإرشادات التالية المتعلقة بحفظ وتناول الأطعمة المطهية:
  •  الحفاظ على النظافة
  •  فرز الاطعمة النيئة والمطبوخة
  •  الطهي الجيد للمأكولات على حرارة تفوق الـ 70 درجة مئوية وإعادة التسخين على الحرارات المطلوبة أي أكثر من 85 درجة مئوية
  •  حفظ الاطعمة المطهية على درجات حرارة آمنة (أقل من 4 درجات مئوية أو أكثر من 63 درجة مئوية)
  •  استخدام المياه والمواد الأولية السليمة والآمنة  

للمزيد من المعلومات حول سلامة الغذاء، يمكنكم زيارة الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة العامة عبر الرابط التالي :
https://www.moph.gov.lb/ar/Pages/4/126/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1  

في الختام، تدعو وزارة الصحة العامة المواطنين عدم الأخذ بعين الاعتبار أي معلومة غير صادرة عنها او عن مراجع علمية موثوقة.
    1
    ...
    79
    80
    81
    82
    83
    84
    ...
    194
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
All
ATC Name B/G Ingredients Dosage Form Price
B05AA01 HUMAN ALBUMIN "OCTAPHARMA" 20% BioHuman Albumin human - 20% 20% Injectable solution 4,863,366 L.L
B05XA03 SODIUM CHLORIDE G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 174,553 L.L
H01AC01 CINNATROPIN BioTech Somatropin recombinant - 5mg/1.5ml 5mg/1.5ml Injectable solution 4,699,417 L.L
L03AX16 PLERIXAFOR ARROW G Plerixafor - 20mg/ml 20mg/ml Injectable solution 289,660,995 L.L
B05AA01 HUMAN ALBUMIN 20% SOLUTION BioHuman Albumin human - 20% 20% Injectable solution 4,343,343 L.L
B05XA03 SODIUM CHLORIDE G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 188,772 L.L
L03AX16 REVIXIL 20 G Plerixafor - 20mg/ml 20mg/ml Injectable solution 248,280,900 L.L
A12CX PHOSPHATE DIPOTASSIQUE RENAUDIN G Phosphate dipotassique - 174.20mg/ml 174.20mg/ml Injectable solution 1,189,301 L.L
B05AA01 HUMAN ALBUMIN BEHRING 20%, LOW SALT BioHuman Albumin human - 20% 20% Injectable solution 4,343,343 L.L
B05XA03 SODIUM CHLORIDE G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 209,151 L.L
B05AA01 PLASBUMIN-20 ALBUMIN (HUMAN) BioHuman Albumin human - 20% 20% Injectable solution 3,641,813 L.L
B05XA03 SODIUM CHLORIDE G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 222,941 L.L
H01AC01 NORDITROPIN NORDIFLEX BioTech Somatropin recombinant - 5mg/1.5ml 5mg/1.5ml Injectable solution 7,582,922 L.L
B05AA01 UMAN ALBUMIN BioHuman Albumin human - 20g/100ml 10g/50ml Injectable solution 3,598,810 L.L
B05XA03 SODIUM CHLORIDE G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 349,596 L.L
H01AC01 OMNITROPE BioTech Somatropin recombinant - 5mg/1.5ml 5mg/1.5ml Injectable solution 21,338,697 L.L
B05AA01 VIALEBEX BioHuman Albumin human - 200g/L 200g/L Injectable solution 3,417,391 L.L
B05XA03 SODIUM CHLORIDE G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 182,720 L.L
H01AC01 CINNATROPIN BioTech Somatropin recombinant - 10mg/1.5ml 10mg/1.5ml Injectable solution 9,012,607 L.L
V03AF01 UROMITEXAN B Mesna - 400mg/4ml 400mg/4ml Injectable solution 2,632,587 L.L
B05AA06 GELASPAN B Gelatine, succinylated - 4% 4% Injectable solution 9,107,572 L.L
B05XA03 SODIUM CHLORIDE G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 182,720 L.L
H01AC01 NORDITROPIN FLEXPRO BioTech Somatropin recombinant - 10mg/1.5ml 10mg/1.5ml Injectable solution 18,877,698 L.L
V03AF01 UROMITEXAN B Mesna - 400mg 400mg/4ml Injectable solution 2,632,587 L.L
B05AA07 VOLUVEN B Starch poly(O-2-Hydroxyethyl) - 6% 6% Injectable solution 987,724 L.L
B05XA03 SODIUM CHLORIDE G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 181,908 L.L
H01AC01 OMNITROPE BioTech Somatropin recombinant - 10mg/1.5ml 10mg/1.5ml Injectable solution 36,832,750 L.L
J01MA14 AVALOX B Moxifloxacin (HCl) - 400mg/250ml 400mg/250ml Injectable solution 9,052,935 L.L
M01AE01 IBUPROFEN B. BRAUN G Ibuprofen - 400mg/100ml 400mg/100ml Injectable solution 231,141 L.L
N02AA05 OXYNORM B Oxycodone HCl - 10mg/ml 10mg/ml Injectable solution 1,584,390 L.L
    1
    ...
    79
    80
    81
    82
    83
    84
    ...
    194
Sitemap
© Copyrights reserved to Ministry of Public Health 2026