عربي
English
روابط سريعة
مواقع ذات صلة
الخط الساخن للخدمات الصحية للنازحين اللبنانيين 1787   
الخط الساخن لدخول المرضى الى المستشفيات 01/832700   
التسجيل لأخذ لقاح الكورونا covax.moph.gov.lb   
الخط الساخن لوزارة الصحّة العامة 1214   
هل أنت مستخدم جديد؟ قم بالتسجيل الآن
 
تسجيل الدخول | إنشاء حساب
هل نسيت كلمة السرّ؟
دعنا نساعدك
للوصول إلى هدفك.

توضيح من وزارة الصحة عما يتداول عن طهي الأرز ومدة صلاحيته واحتوائه على مواد سامة

 
بيان صادر عن المكتب الاعلامي في وزارة الصحة العامة:

يتم التداول مؤخرًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي بعدد من الفيديوهات التي تبث المعلومات غير الدقيقة حول مواضيع متعلّقة بسلامة الغذاء، وآخرها مرتبط بطهي الأرز ومدة صلاحيته واحتوائه على مواد سامة.

ففيما يخص المعلومات المتداولة حول السموم الفطرية وبخاصة مادة الأفلتوكسين (Aflatoxin) وتكاثرها في الأرز المطهو، تطمئن وزارة الصحة العامة المواطنين ان تكاثر هذه المادة لا يتم إلّا عبر الفطريات، وبما أن الطهي يقتل الفطريات، فإن تكاثر هذه السموم معلومة غير دقيقة. وتجدر الإشارة إلى أنه إذا ما كان هناك من متبقيات فطرية نتيجة مقاومة بعضها للحرارة، تحتاج هذه المتبقيات إلى حرارة تتخطى الـ ٢٠ درجة مئوية لتتكاثر من جديد وهنا ستبدو علامات العفن ظاهرة بالطبع على الأرز. أما فيما يخص الأفلاتوكسين، فهذه السموم تحتاج الى حرارة تتخطى الـ ٣٠ درجة مئوية لتفرز بواسطة الفطريات وهو أمر غير قابل للحصول داخل البراد.

ويهم وزارة الصحة العامة ان توضح للمواطنين أن الأرز المطبوخ يخضع لنفس شروط تبريد وإعادة تسخين الأطعمة المطهية بشكل عام، ويمكن تخزينه في البراد كغيره من الأطعمة.

كما تذكر الوزارة بالإرشادات التالية المتعلقة بحفظ وتناول الأطعمة المطهية:
  •  الحفاظ على النظافة
  •  فرز الاطعمة النيئة والمطبوخة
  •  الطهي الجيد للمأكولات على حرارة تفوق الـ 70 درجة مئوية وإعادة التسخين على الحرارات المطلوبة أي أكثر من 85 درجة مئوية
  •  حفظ الاطعمة المطهية على درجات حرارة آمنة (أقل من 4 درجات مئوية أو أكثر من 63 درجة مئوية)
  •  استخدام المياه والمواد الأولية السليمة والآمنة  

للمزيد من المعلومات حول سلامة الغذاء، يمكنكم زيارة الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة العامة عبر الرابط التالي :
https://www.moph.gov.lb/ar/Pages/4/126/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1  

في الختام، تدعو وزارة الصحة العامة المواطنين عدم الأخذ بعين الاعتبار أي معلومة غير صادرة عنها او عن مراجع علمية موثوقة.
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    ...
    184
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
الكل
التصنيف العلاجي الاسم ↑ أساسي / جنيسي التركيبة العلمية العيار الشكل الصيدلاني سعر المبيع من العموم
B05XA03 0.45% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.45% 0.45% Injectable solution 160,885 L.L
B05XA03 0.45% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.45% 0.45% Injectable solution 176,974 L.L
B05XA03 0.45% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.45% 0.45% Injectable solution 137,902 L.L
B05XA03 0.45% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.45% 0.45% Injectable solution 155,139 L.L
B05XA03 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 145,946 L.L
B05XA03 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 151,692 L.L
B05XA03 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 164,333 L.L
B05XA03 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 688,359 L.L
B05XA03 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 144,797 L.L
B05XA03 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 182,720 L.L
B05XA03 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 209,151 L.L
B05XA03 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 222,941 L.L
B05XA03 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 181,570 L.L
B05XA03 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 141,349 L.L
B05CX01 10% DEXTROSE INJECTION USP G Dextrose,H2O - 10g/100ml 10% Injectable solution 219,493 L.L
B05CX01 10% DEXTROSE INJECTION USP G Dextrose,H2O - 10g/100ml 10% Injectable solution 170,079 L.L
B05CX01 10% DEXTROSE INJECTION USP G Dextrose,H2O - 10g/100ml 10% Injectable solution 194,211 L.L
B05CX01 10% DEXTROSE INJECTION USP G Dextrose,H2O - 10g/100ml 10% Injectable solution 284,997 L.L
B05CX01 10% DEXTROSE INJECTION USP G Dextrose,H2O - 10g/100ml 10% Injectable solution 220,643 L.L
B05CX01 10% DEXTROSE INJECTION USP G Dextrose,H2O - 10g/100ml 10% Injectable solution 252,820 L.L
B05CX01 10% DEXTROSE INJECTION USP G Dextrose,H2O - 10g/100ml 10% Injectable solution 165,482 L.L
A12AA03 10% W/V CALCIUM GLUCONATE INJECTION BP G Calcium gluconate - 10% 10% Injectable solution 3,952,241 L.L
R05D 123 COLD AND FLU B Phenylephrine HCl - 5mg, Carbinoxamine HCl - 3mg, Caffeine anhydrous - 30mg, Codeine phosphate - 8mg, Acetaminophen - 325mg Tablet 409,552 L.L
N02BE51 123 COMPLETE B Acetaminophen (day tablet, night tablet) - 500mg, Dextromethorphan HBr (day tablet, night tablet) - 5mg, Phenylephrine HCl (day tablet, night tablet) - 5mg, Carbinoxamine maleate (night tablet) - 3mg Tablet 537,537 L.L
B05BB02 2.5% DEXTROSE 0.45% SODIUM CHLORIDE INJECTION G Dextrose,H2O - 2.5g/100ml, Sodium chloride - 0.45g/100ml Injectable solution 172,377 L.L
B05BB02 2.5% DEXTROSE 0.45% SODIUM CHLORIDE INJECTION G Dextrose,H2O - 2.5g/100ml, Sodium chloride - 0.45g/100ml Injectable solution 224,090 L.L
B05BB02 2.5% DEXTROSE 0.45% SODIUM CHLORIDE INJECTION G Dextrose,H2O - 2.5g/100ml, Sodium chloride - 0.45g/100ml Injectable solution 150,543 L.L
B05 20 MEQ POTASSIUM OF 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP B Sodium chloride - 0.9%, Potassium chloride - 20meq Injectable solution 278,102 L.L
B05 20 MEQ POTASSIUM OF 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP B Sodium chloride - 0.9%, Potassium chloride - 20mEq Injectable solution 229,959 L.L
B05 20 MEQ POTASSIUM OF 5% DEXTROSE AND 0.45% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP B Dextrose, H2O - 5%, Sodium chloride - 0.45%, Potassium chloride - 20meq Injectable solution 229,959 L.L
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    ...
    184
Sitemap
حقوق الطبع والنشر محفوظة ل وزارة الصحة العامة ©2025