مواقع ذات صلة
الخط الساخن للخدمات الصحية للنازحين اللبنانيين 1787   
الخط الساخن لدخول المرضى الى المستشفيات 01/832700   
التسجيل لأخذ لقاح الكورونا covax.moph.gov.lb   
الخط الساخن لوزارة الصحّة العامة 1214   
هل أنت مستخدم جديد؟ قم بالتسجيل الآن
 
دعنا نساعدك
للوصول إلى هدفك.

توضيح من وزارة الصحة عما يتداول عن طهي الأرز ومدة صلاحيته واحتوائه على مواد سامة

 
بيان صادر عن المكتب الاعلامي في وزارة الصحة العامة:

يتم التداول مؤخرًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي بعدد من الفيديوهات التي تبث المعلومات غير الدقيقة حول مواضيع متعلّقة بسلامة الغذاء، وآخرها مرتبط بطهي الأرز ومدة صلاحيته واحتوائه على مواد سامة.

ففيما يخص المعلومات المتداولة حول السموم الفطرية وبخاصة مادة الأفلتوكسين (Aflatoxin) وتكاثرها في الأرز المطهو، تطمئن وزارة الصحة العامة المواطنين ان تكاثر هذه المادة لا يتم إلّا عبر الفطريات، وبما أن الطهي يقتل الفطريات، فإن تكاثر هذه السموم معلومة غير دقيقة. وتجدر الإشارة إلى أنه إذا ما كان هناك من متبقيات فطرية نتيجة مقاومة بعضها للحرارة، تحتاج هذه المتبقيات إلى حرارة تتخطى الـ ٢٠ درجة مئوية لتتكاثر من جديد وهنا ستبدو علامات العفن ظاهرة بالطبع على الأرز. أما فيما يخص الأفلاتوكسين، فهذه السموم تحتاج الى حرارة تتخطى الـ ٣٠ درجة مئوية لتفرز بواسطة الفطريات وهو أمر غير قابل للحصول داخل البراد.

ويهم وزارة الصحة العامة ان توضح للمواطنين أن الأرز المطبوخ يخضع لنفس شروط تبريد وإعادة تسخين الأطعمة المطهية بشكل عام، ويمكن تخزينه في البراد كغيره من الأطعمة.

كما تذكر الوزارة بالإرشادات التالية المتعلقة بحفظ وتناول الأطعمة المطهية:
  •  الحفاظ على النظافة
  •  فرز الاطعمة النيئة والمطبوخة
  •  الطهي الجيد للمأكولات على حرارة تفوق الـ 70 درجة مئوية وإعادة التسخين على الحرارات المطلوبة أي أكثر من 85 درجة مئوية
  •  حفظ الاطعمة المطهية على درجات حرارة آمنة (أقل من 4 درجات مئوية أو أكثر من 63 درجة مئوية)
  •  استخدام المياه والمواد الأولية السليمة والآمنة  

للمزيد من المعلومات حول سلامة الغذاء، يمكنكم زيارة الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة العامة عبر الرابط التالي :
https://www.moph.gov.lb/ar/Pages/4/126/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1  

في الختام، تدعو وزارة الصحة العامة المواطنين عدم الأخذ بعين الاعتبار أي معلومة غير صادرة عنها او عن مراجع علمية موثوقة.
    ...
    31
    ...
التصنيف العلاجي الاسم أساسي / جنيسي التركيبة العلمية العيار الشكل الصيدلاني سعر المبيع من العموم
B05 20 MEQ POTASSIUM OF 0.9% SODIUM CHLORIDE INJECTION USP B Sodium chloride - 0.9%, Potassium chloride - 20mEq Injectable solution 229,959 L.L
B05 SOLUFLEX POTASSIUM CHLORIDE 40meq/l SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9%, Potassium chloride - 40meq/l Injectable solution 293,041 L.L
B05 SOLUFLEX POTASSIUM CHLORIDE 20meq/l SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9%, Potassium chloride - 20meq/l Injectable solution 232,134 L.L
B05AA01 ALBUREL HUMAN ALBUMIN BP BioHuman Albumin human - 20% 20% Injectable solution 3,240,004 L.L
B05AA01 ALBUREL HUMAN ALBUMIN BP BioHuman Albumin human - 20% 20% Injectable solution 6,353,687 L.L
B05AA01 ALBUTEIN BioHuman Human Albumin - 20% 20% Injectable solution 7,154,928 L.L
B05AA01 ALBUTEIN BioHuman Human Albumin - 20% Injectable solution 4,031,528 L.L
B05AA01 HUMAN ALBUMIN "OCTAPHARMA" 20% BioHuman Albumin human - 20% 20% Injectable solution 4,863,366 L.L
B05AA01 HUMAN ALBUMIN 20% SOLUTION BioHuman Albumin human - 20% 20% Injectable solution 4,343,343 L.L
B05AA01 HUMAN ALBUMIN BEHRING 20%, LOW SALT BioHuman Albumin human - 20% 20% Injectable solution 4,343,343 L.L
B05AA01 PLASBUMIN-20 ALBUMIN (HUMAN) BioHuman Albumin human - 20% 20% Injectable solution 3,641,813 L.L
B05AA01 UMAN ALBUMIN BioHuman Albumin human - 20g/100ml 10g/50ml Injectable solution 3,598,810 L.L
B05AA01 VIALEBEX BioHuman Albumin human - 200g/L 200g/L Injectable solution 3,417,391 L.L
B05AA01 YDRALBUM 200G/L BioHuman Albumin human - 10g/50ml Injectable solution 3,417,391 L.L
B05AA01 ALBUKEY Albumin human - 20% 4,863,366 L.L
B05AA06 GELASPAN B Gelatine, succinylated - 4% 4% Injectable solution 9,107,572 L.L
B05AA07 VOLUVEN B Starch poly(O-2-Hydroxyethyl) - 6% 6% Injectable solution 987,724 L.L
B05BA01 AMINOVEN 10% B Glacial Acetic Acid 99% - 5.297g/l, L-Proline - 15.0g/l, L-Alanine - 15.0g/l, Glycine - 14.0g/l, L-Histidine - 3.00g/l, L-Arginine - 12.0g/l, L-Valine - 6.20g/l, L-Tryptophan - 2.00g/l, L-Threonine - 4.40g/l, L-Phenylalanine - 5.10g/l, L-Methionine - 4.30g/l, L-Lysine (monoacetate) - 6.60g/l, L-Leucine - 7.40g/l, L-Isoleucine - 5.00g/l Injectable solution 951,440 L.L
B05BA01 AMINOVEN INFANT B L-Leucine - 13g/l, L-Isoleucine - 8g/l, L-Lysine Acetate - 12g/l, L-Methionine - 3.12g/l, L-Phenylalanine - 3.75g/l, L-Threonine - 4.40g/l, L-Tryptophan - 2.01g/l, L-Valine - 9g/l, Arginine - 7.5g/l, L-Histidine - 4.76g/l, Glycine - 4.15g/l, L-Taurine - 0.40g/l, L-Serine - 7.67g/l, L-Alanine - 9.3g/l, L-Proline - 9.71g/l, N-Acetyl-L-Tyrosine - 5.176g/l, N-Acetyl-L-Cysteine - 0.70g/l, L-Malic Acid - 2.62g/l 10% Injectable solution 880,217 L.L
B05BA01 AMINOPLASMAL B. BRAUN B Amino acids - 10% 10% Injectable solution 1,036,103 L.L
B05BA02 SMOFLIPID G Soya oil - 6%, Olive oil - 5%, Fish oil - 3%, Medium chain triglycerides - 6% 20% Injectable emulsion 1,424,473 L.L
B05BA02 LIPIDEM G Triglycerides, Medium Chain - 100g/500ml, Soya bean oil - 80g/500ml, Omega-3 acid triglicerides - 20g/500ml Injectable emulsion 2,486,109 L.L
B05BA10 OLIMEL N9E B Glucose solution - 27.5%, Amino acids solution - 14.2%, Lipid emulsion - 20%, Sodium - 70mmol/2l, Potassium - 60mmol/2l, Magnesium - 8mmol/2l, Calcium - 7mmol/2l, Phosphate - 30mmol/2l, Acetate - 107mmol/2l, Chloride - 90mmol/2l, Azote - 18g/2l Injectable emulsion 5,496,316 L.L
B05BA10 PERIOLIMEL N4E B Olive oil + Soja oil - 45.00g, Alanine - 5.50g, Arginine - 3.72g, Aspartic Acid - 1.10g, Glutamic Acid - 1.90g, Glycine - 2.63g, Histidine - 2.26g, Isoleucine - 1.90g, Leucine - 2.63g, Lysine - 2.99g, Methionine - 1.90g, Phenylalanine - 2.63g, Proline - 2.26g, Serine - 1.50g, Threonine - 1.90g, Tryptophan - 0.64g, Tyrosine - 0.10g, Valine - 2.43g, Sodium acetate, 3H2O - 1.73g, Sodium glycerophosphate, H2O - 2.87g, Potassium chloride - 1.79g, Magnesium chloride, 6H2O - 0.67g, Calcium chloride 2H2O - 0.44g, Glucose monohydrate - 123.75g Injectable emulsion 5,288,020 L.L
B05BA10 SMOFKABIVEN G Glucose monohydrate - 462mg, Soya-bean oil, refined - 60mg, Triglycerides, Medium Chain - 60mg, Olive oil, refined - 50mg, Fish oil, rich in omega-3-acids - 30mg, Alanine - 14mg, Arginine - 12mg, Proline - 11.2mg, Glycine - 11mg, Lysine acetate - 9.3mg, Leucine - 7.4mg, Serine - 6.5mg, Valine - 6.2mg, Sodium acetate, 3H2O - 5.62mg, Phenylalanine - 5.1mg, Isoleucine - 5mg, Potassium chloride - 4.48mg, Threonine - 4.4mg, Methionine - 4.3mg, Sodium glycerophosphate, anhydrous - 4.18mg, Histidine - 3mg, Magnesium sulfate, 7H2O - 2.47mg, Tryptophan - 2mg, Taurine - 1mg, Calcium chloride 2H2O - 0.74mg, Tyrosine - 0.40mg, Zinc sulfate heptahydrate - 23mcg Injectable emulsion 3,835,326 L.L
B05BA10 SMOFKABIVEN PERIPHERAL G Glucose monohydrate - 143mg, Soya-bean oil, refined - 60mg, Triglycerides, Medium Chain - 60mg, Olive oil, refined - 50mg, Fish oil, rich in omega-3-acids - 30mg, Alanine - 14mg, Arginine - 12mg, Proline - 11.2mg, Glycine - 11mg, Lysine acetate - 9.3mg, Leucine - 7.4mg, Serine - 6.5mg, Valine - 6.2mg, Sodium acetate, 3H2O - 5.62mg, Phenylalanine - 5.1mg, Isoleucine - 5mg, Potassium chloride - 4.48mg, Threonine - 4.4mg, Methionine - 4.3mg, Sodium glycerophosphate, anhydrous - 4.18mg, Histidine - 3mg, Magnesium sulfate, 7H2O - 2.47mg, Tryptophan - 2mg, Taurine - 1mg, Calcium chloride 2H2O - 0.74mg, Tyrosine - 0.40mg, Zinc sulfate heptahydrate - 23mcg Injectable emulsion 4,571,752 L.L
B05BB01 LACTATED RINGER'S G Sodium lactate - 0.31g/100ml, Calcium chloride, 2H2O - 0.02g/100ml, Potassium chloride - 0.03g/100ml, Sodium chloride - 0.598g/100ml Injectable solution 147,095 L.L
B05BB01 LACTATED RINGER'S INJECTION, USP G Sodium lactate - 3.1g/l, Calcium chloride, 2H2O - 0.2g/l, Potassium chloride - 0.3g/l, Sodium chloride - 6g/l Injectable solution 158,587 L.L
B05BB01 SOLUFLEX LACTATED RINGER'S INJECTION, USP G Sodium lactate - 3.1g/l, Calcium chloride, 2H2O - 0.2g/l, Potassium chloride - 0.3g/l, Sodium chloride - 6g/l Injectable solution 236,731 L.L
B05BB01 RINGER'S INJECTION USP G Calcium chloride, 2H2O - 0.033%, Potassium chloride - 0.03%, Sodium chloride - 0.86% Injectable solution 199,957 L.L
    ...
    31
    ...
Sitemap
حقوق الطبع والنشر محفوظة ل وزارة الصحة العامة ©2025