عربي
English
روابط سريعة
مواقع ذات صلة
الخط الساخن للخدمات الصحية للنازحين اللبنانيين 1787   
الخط الساخن لدخول المرضى الى المستشفيات 01/832700   
التسجيل لأخذ لقاح الكورونا covax.moph.gov.lb   
الخط الساخن لوزارة الصحّة العامة 1214   
هل أنت مستخدم جديد؟ قم بالتسجيل الآن
 
تسجيل الدخول | إنشاء حساب
هل نسيت كلمة السرّ؟
دعنا نساعدك
للوصول إلى هدفك.

توضيح من وزارة الصحة عما يتداول عن طهي الأرز ومدة صلاحيته واحتوائه على مواد سامة

 
بيان صادر عن المكتب الاعلامي في وزارة الصحة العامة:

يتم التداول مؤخرًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي بعدد من الفيديوهات التي تبث المعلومات غير الدقيقة حول مواضيع متعلّقة بسلامة الغذاء، وآخرها مرتبط بطهي الأرز ومدة صلاحيته واحتوائه على مواد سامة.

ففيما يخص المعلومات المتداولة حول السموم الفطرية وبخاصة مادة الأفلتوكسين (Aflatoxin) وتكاثرها في الأرز المطهو، تطمئن وزارة الصحة العامة المواطنين ان تكاثر هذه المادة لا يتم إلّا عبر الفطريات، وبما أن الطهي يقتل الفطريات، فإن تكاثر هذه السموم معلومة غير دقيقة. وتجدر الإشارة إلى أنه إذا ما كان هناك من متبقيات فطرية نتيجة مقاومة بعضها للحرارة، تحتاج هذه المتبقيات إلى حرارة تتخطى الـ ٢٠ درجة مئوية لتتكاثر من جديد وهنا ستبدو علامات العفن ظاهرة بالطبع على الأرز. أما فيما يخص الأفلاتوكسين، فهذه السموم تحتاج الى حرارة تتخطى الـ ٣٠ درجة مئوية لتفرز بواسطة الفطريات وهو أمر غير قابل للحصول داخل البراد.

ويهم وزارة الصحة العامة ان توضح للمواطنين أن الأرز المطبوخ يخضع لنفس شروط تبريد وإعادة تسخين الأطعمة المطهية بشكل عام، ويمكن تخزينه في البراد كغيره من الأطعمة.

كما تذكر الوزارة بالإرشادات التالية المتعلقة بحفظ وتناول الأطعمة المطهية:
  •  الحفاظ على النظافة
  •  فرز الاطعمة النيئة والمطبوخة
  •  الطهي الجيد للمأكولات على حرارة تفوق الـ 70 درجة مئوية وإعادة التسخين على الحرارات المطلوبة أي أكثر من 85 درجة مئوية
  •  حفظ الاطعمة المطهية على درجات حرارة آمنة (أقل من 4 درجات مئوية أو أكثر من 63 درجة مئوية)
  •  استخدام المياه والمواد الأولية السليمة والآمنة  

للمزيد من المعلومات حول سلامة الغذاء، يمكنكم زيارة الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة العامة عبر الرابط التالي :
https://www.moph.gov.lb/ar/Pages/4/126/%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1  

في الختام، تدعو وزارة الصحة العامة المواطنين عدم الأخذ بعين الاعتبار أي معلومة غير صادرة عنها او عن مراجع علمية موثوقة.
    1
    ...
    33
    34
    35
    36
    37
    38
    ...
    184
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
الكل
التصنيف العلاجي الاسم أساسي / جنيسي التركيبة العلمية العيار الشكل الصيدلاني سعر المبيع من العموم
N04BC05 SIFROL ER B Pramipexole (dihydrochloride monohydrate) - 1.5mg 1.5mg Tablet, extended release 1,847,783 L.L
N04BC05 SIFROL B Pramipexole (dihydrochloride monohydrate) - 0.18mg 0.18mg Tablet 631,606 L.L
N04BC05 SIFROL B Pramipexole (dihydrochloride monohydrate) - 0.7mg 0.7mg Tablet 2,478,046 L.L
N02BE51 SICADOL EXTRA G Paracetamol - 500mg, Caffeine - 65mg Tablet 147,823 L.L
N02BE01 SICADOL G Paracetamol - 1000mg 1000mg Tablet 423,310 L.L
N01AB08 SEVOFLURANE B Sevoflurane - Inhalation 12,327,290 L.L
C09DB02 SEVIKAR B Olmesartan medoxomil - 20mg, Amlodipine - 5mg Tablet, film coated 1,019,976 L.L
C09DB02 SEVIKAR B Olmesartan medoxomil - 40mg, Amlodipine - 5mg Tablet, film coated 1,158,392 L.L
C09DB02 SEVIKAR B Olmesartan medoxomil - 40mg, Amlodipine - 10mg Tablet, film coated 1,245,742 L.L
V03AE02 SEVELAMER CARBONATE ARROW G Sevelamer carbonate - 800mg 800mg Tablet, film coated 8,645,754 L.L
V03AE02 SEVELAMER CARBONATE ARROW G Sevelamer - 2.4g 2.4g Powder for suspension 12,969,932 L.L
B05XA03 SERUFLEX SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION, USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 176,974 L.L
B05XA03 SERUFLEX SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION, USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 163,184 L.L
B05XA03 SERUFLEX SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION, USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 156,288 L.L
B05XA03 SERUFLEX SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 156,288 L.L
B05XA03 SERUFLEX SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION USP G Sodium chloride - 0.9% 0.9% Injectable solution 165,482 L.L
B05BB01 SERUFLEX RINGER'S INJECTION, USP G Calcium chloride, 2H2O - 0.33g/l, Potassium chloride - 0.3g/l, Sodium chloride - 8.6g/l Injectable solution 204,554 L.L
B05BC01 SERUFLEX MANNITOL 20% INJECTION, USP G Mannitol - 20g/100ml 20g/100ml Injectable solution 402,213 L.L
B05BB01 SERUFLEX LACTATED RINGER'S INJECTION, USP G Sodium lactate - 3.1g/l, Calcium chloride, 2H2O - 0.2g/l, Potassium chloride - 0.3g/l, Sodium chloride - 6g/l Injectable solution 216,046 L.L
B05BB01 SERUFLEX LACTATED RINGER'S INJECTION, USP G Sodium lactate - 3.1g/l, Calcium chloride, 2H2O - 0.2g/l, Potassium chloride - 0.3g/l, Sodium chloride - 6g/l Injectable solution 232,134 L.L
B05BB02 SERUFLEX DEXTROSE 5% SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION, USP G Sodium chloride - 0.9%, Glucose - 5% Injectable solution 194,211 L.L
B05BB02 SERUFLEX DEXTROSE 5% SODIUM CHLORIDE 0.9% INJECTION, USP G Sodium chloride - 0.9%, Glucose - 5% Injectable solution 180,421 L.L
B05BB02 SERUFLEX DEXTROSE 5% SODIUM CHLORIDE 0.45% INJECTION, USP G Sodium chloride - 0.45%, Glucose - 5% Injectable solution 193,062 L.L
B05BB02 SERUFLEX DEXTROSE 5% SODIUM CHLORIDE 0.45% INJECTION, USP G Sodium chloride - 0.45%, Glucose - 5% Injectable solution 180,421 L.L
B05CX01 SERUFLEX DEXTROSE 5% INJECTION, USP G Glucose - 5% 5% Injectable solution 171,228 L.L
B05CX01 SERUFLEX DEXTROSE 5% INJECTION, USP G Glucose - 5% 5% Injectable solution 193,062 L.L
B05CX01 SERUFLEX DEXTROSE 5% INJECTION USP G Glucose - 5% 5% Injectable solution 171,228 L.L
B05CX01 SERUFLEX DEXTROSE 5% INJECTION USP G Glucose - 5% 5% Injectable solution 158,587 L.L
N06AB06 SERTRALINE BIOGARAN G Sertraline HCl - 50mg 50mg Capsule 520,067 L.L
N06AB06 SERTRALINE BIOGARAN G Sertraline HCl - 25mg 25mg Capsule 130,353 L.L
    1
    ...
    33
    34
    35
    36
    37
    38
    ...
    184
Sitemap
حقوق الطبع والنشر محفوظة ل وزارة الصحة العامة ©2025